Chào mừng bạn đến với DÊ TƯƠI HƯƠNG SƠN

0918205095
Thứ 2 – Thứ 6: 8:30 – 17:30 Thứ 7: 8:30 – 12:00

Đặt bàn

Bouillabaisse Hải Sản Kiểu Pháp với Sốt Rouille

5,0/5 2 đánh giá · 2 bình luận · 4.055 lượt xem

400.000đ ~~500.000đ~~

4.055 lượt xem

Nồi súp hải sản mang hơi thở cảng Marseille, nước dùng nghệ tây óng vàng, ăn kèm bánh mì nướng và sốt rouille tỏi ớt béo thơm.

Đặt món Đặt bàn tại nhà hàng

Bếp trưởng chế biếnChuẩn công thức Âu
Nguyên liệu tươiTuyển chọn mỗi sáng
Gợi ý kết hợpĐồ uống hợp món

Ở cảng cá Marseille, bouillabaisse từng là bữa ăn của ngư dân nấu từ mẻ cá cuối ngày. Theo thời gian, món súp mộc mạc ấy trở thành niềm tự hào của ẩm thực miền Nam nước Pháp. Bếp của AIVA Restaurant giữ đúng tinh thần đó: nước dùng được ninh chậm từ xương cá, cà chua chín, thì là và vỏ cam, rồi điểm thêm vài sợi nghệ tây để có sắc vàng ấm và hương thơm rất riêng.

Nguyên liệu

Cá biển phi lê, tôm sú, mực ống và vẹm xanh chọn trong ngày
Nghệ tây, thì là, tỏi tây, cà chua và rượu vang trắng
Bánh mì nướng giòn cùng sốt rouille từ tỏi, ớt đỏ và dầu ô liu

Hải sản được cho vào nồi theo thứ tự chín, nên miếng cá vẫn mềm mọng còn tôm và mực giữ được độ giòn ngọt. Sốt rouille đánh tay mỗi ngày, cay nhẹ và béo mượt, là chi tiết làm nên linh hồn của món ăn.

Gợi ý thưởng thức

Hãy quệt sốt rouille lên lát bánh mì, thả vào bát súp vài giây rồi thưởng thức cùng một miếng hải sản. Món hợp với một ly vang trắng khô vùng Provence hoặc Chablis. Phần ăn đủ no cho một người, hoặc chia đôi nếu bạn gọi thêm khai vị.

Món ăn được phục vụ tại nhà hàng và nhận đặt mang về. Đặt bàn trước để được giữ chỗ đẹp; nhà hàng giữ bàn 15 phút so với giờ hẹn, nhóm trên 10 khách vui lòng đặt trước 24 giờ.

Đặt bàn ngay · Xem chính sách đặt bàn