Chào mừng bạn đến với DÊ TƯƠI HƯƠNG SƠN

0918205095
Thứ 2 – Thứ 6: 8:30 – 17:30 Thứ 7: 8:30 – 12:00

Đặt bàn

Croquette Chorizo Tây Ban Nha & Phô Mai Manchego

4,5/5 2 đánh giá · 2 bình luận · 4.372 lượt xem

375.000đ ~~400.000đ~~

4.372 lượt xem

Những viên croquette vỏ vàng giòn, nhân béchamel mịn quyện chorizo hun khói và Manchego bùi béo, khai vị đậm chất tapas Tây Ban Nha.

Đặt món Đặt bàn tại nhà hàng

Bếp trưởng chế biếnChuẩn công thức Âu
Nguyên liệu tươiTuyển chọn mỗi sáng
Gợi ý kết hợpĐồ uống hợp món

Croquette là món ăn quen thuộc trong những quầy tapas nhộn nhịp ở Madrid và Barcelona. Phiên bản của AIVA Restaurant được làm hoàn toàn thủ công: nhân sốt béchamel nấu từ sữa tươi và bơ, trộn với xúc xích chorizo thái hạt lựu cùng phô mai Manchego bào mịn. Hỗn hợp được để lạnh qua đêm cho thật săn, sau đó nặn từng viên vừa một miếng ăn.

Nguyên liệu

Chorizo nhập từ Tây Ban Nha mang vị ớt paprika hun khói đặc trưng, còn Manchego ủ lâu cho vị béo bùi xen chút mặn nhẹ. Mỗi viên croquette được lăn qua bột mì, trứng và vụn bánh mì rồi chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa phải. Nhờ vậy lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan nhưng vẫn khô ráo, còn phần nhân bên trong nóng hổi và mềm mượt như kem.

Gợi ý thưởng thức

Món được phục vụ ngay khi vừa ra chảo, kèm một chén sốt aioli tỏi và vài lá rau mầm. Bạn nên cắn thử nửa viên trước để cảm nhận độ nóng của nhân. Croquette rất hợp để mở đầu bữa tối cùng bạn bè, đi cùng một ly vang đỏ Rioja hoặc ly sherry khô.

Món ăn được phục vụ tại nhà hàng và nhận đặt mang về. Đặt bàn trước để được giữ chỗ đẹp; nhà hàng giữ bàn 15 phút so với giờ hẹn, nhóm trên 10 khách vui lòng đặt trước 24 giờ.

Đặt bàn ngay · Xem chính sách đặt bàn